Sverige har gått från ginens periferi till världstoppen på 15 år. Hernö öppnade 2011 som första svenska gin-destilleri. Idag finns 100 producenter med 287 produkter i Systembolagets gin-kategori. Här är guiden över vilka som faktiskt är värda pengarna, vad stilarna betyder, och vad du ska skippa.
Vad gör svensk gin värd att bry sig om?
Svensk gin har vunnit “världens bästa” titlar varje år sedan 2015 i någon av de fem största internationella tävlingarna. Det är resultatet av småskalig kvalitet, lokala ingredienser och en gin-explosion som tog 2010-talet i besittning.
Sverige har 100 gin-producenter med 287 olika produkter på Systembolaget. Av dessa hamnade 48 svenska boutique-gin på årets topplista 2022 — mer än hälften och dussintals fler än 2023. Engelska klassiker som Bombay Sapphire och Gordon’s dominerar fortfarande, men trenden är tydlig: svensk craft gin tar marknadsandelar varje år.
Hernö Gins grundare Jon Hillgren blev invald i The Gin Guides Hall of Fame 2019. Strane från Smögen Whisky satte världsrekord för starkaste gin med 82,5 procent ABV. Roslags Gin Havtorn vann Best Nordic Gin 2021. Det är dokumenterade resultat på internationella scener, inte branschsnack.
Tre saker driver kvaliteten: botaniska ingredienser från svensk natur (lingon, hjortron, kvanne, granskott, älggräs), småskaliga destillerier som lagt år på att finslipa receptet, och vatten som inte behöver filtreras tio gånger. Resten är hantverk.
Hernö Gin: standardvalet ingen ångrat
Hernö är det enskilt mest meriterade svenska gin-destilleriet. Jon Hillgren reste till destillerier över hela världen innan han slog ner pålarna i Dala utanför Härnösand, mitt i Höga Kusten. Vattnet kommer från egen brunn, naturligt filtrerat av en geologi som istiden formade. Spriten görs på ekologiskt svenskt vinterkorn. Åtta ekologiska botaniska ingredienser.
Hernö Dry Gin (nr 86927)
500 ml, 40,5 procent ABV, 338 kr. Klassikern. Smakprofilen är torr och elegant med tydliga enbär, fräsch citrus och en floral komplexitet som inte tippar över i parfym. Botanicals: enbär, lingon, vanilj, älggräs, kassia, citron, svartpeppar och koriander.
Det här är ginen du ska ha hemma som default. Den fungerar i alla klassiska G&T-konstruktioner och tappar inte greppet om karaktären när du blandar.
Hernö Old Tom Gin (nr 30048)
50 cl, 43 procent ABV, 348 kr. Två gånger utsedd till världens bästa gin för en gin & tonic. Två gånger. Det betyder något.
Old Tom är en sötare stil från 1700-talet där destilleriet får tillsätta socker efter destillationen. Hernös version balanserar sötman med eldig pepprighet, vaniljtoner och en lite beska som håller helheten ihop. Vinbanken kallar det “definitivt en av Systembolagets bästa gin”. Serveras med apelsinskiva och is i en klassisk G&T. För dig som tycker London Dry är lite för bett, är detta vägen in.
Hernö Navy Strength (nr 86428)
50 cl, 57 procent ABV, 390 kr. Spicy gin med peppar, lingon, citronskal och koriander. Mindre utspädd än Dry Gin, vilket ger rikare smaker och mer kraft.
Alexander Mannerfors i Allt om Whiskys blinda test 2018: “Nu är vi inne på Navy! Superbra enbär, rätt kryddig. Det här ska vara stökigt, och jag gillar det!” Det är poängen. Navy Strength är till för cocktails som behöver gin som inte försvinner i blandningen. Negroni, Martinez, en stökig Aviation. Inte för G&T om du inte är van.
Vilken Hernö ska du börja med?
Hernö Dry för G&T om du dricker den ofta. Hernö Old Tom om du dricker den någon gång i veckan och vill ha mer komplexitet per krona. Navy Strength bara om du gör cocktails. Hernö Sloe Gin (nr 31522), Hernö Pink BTL (nr 81882, 354 kr) och Hernö Eighteen Ninety One är intressanta för samlare men inte värda förstaplatsen i ditt skåp.
Strane: nördarnas gin från Bohuslän
Strane görs på Smögen Whisky utanför Hunnebostrand, i en 100-liters pot still som värms med ved. Vad som verkligen särskiljer Strane är produktionsmetoden: tre olika destillat görs med olika fokus (en med juniper, en med citrus, en med örter och två hemliga lokala ingredienser) och blandas sedan till slutprodukten. Det ger en kontroll över balansen som få konkurrenter har.
Strane Merchant Strength på 47,4 procent vann Best Nordic Gin på The Gin Guide Awards 2019. Strane Navy Strength ligger på 57,1 procent. Och så finns Strane Uncut på 75,3 procent samt Ultra Uncut på 82,5 procent — världens starkaste gin.
Strane Navy Strength är den mest tillgängliga och en kompromisslös London Dry som tål och förtjänar att blandas hårt. För dig som vill ha en svensk Navy Strength och inte vill köra på Hernö, är detta valet.
Stockholms Bränneri: dagligvalet från Södermalm
Det här lilla destilleriet på Söder vann blint test i Allt om Whisky 2018 i två av tre kategorier. Två. Av tre. Att destilleriet ligger i Stockholm och fokuserar på ekologisk produktion är en bonus, men det är inte därför ginen är bra.
Stockholms Bränneri Dry Gin (nr 39000)
500 ml, 40 procent ABV, 292–320 kr. Klassiska enbärstoner toppade med rosmarin, citrus och fläder. Kryddig, torr och elegant. Det här är ett av få svenska gin som är mer än bara “ok” i ett ballongglas med Schweppes. Den har personlighet på riktigt och håller emot stark tonic.
Pink Gin och Oak Gin
Stockholms Bränneri Pink Gin (40 procent, 500 ml) gick in på topp 10 mest sålda 2022. Fruktig och fyllig med bärsötma, vackrare i färgen än de flesta pink gins som mest är marknadsföring. Stockholms Bränneri Oak Gin (nr 31875, 45 procent, 397 kr) är fatlagrad, har en tydligare alkohol och blommighet. För dig som gillar gin med karaktär av tunnan.
Roslags Gin från Norrtelje Brenneri: historisk vikt
Norrtelje Brenneri öppnade på 1990-talet. Det gör dem till en av Sveriges första hantverksdestillerier för sprit över huvud taget, långt innan gin blev hett. Roslags Gin Eko är basen — fruktig, mjuk gin med havtorn och kvanne från Roslagen. Roslags Gin Fatlagrad Eko (nr 37458, 42 procent, 399 kr) är fatlagrad och drar mot Genever i stil, vilket flera testpaneler påpekat.
Roslags Gin Havtorn (säljstart 2019) vann Best Nordic Gin på The Gin Guide Awards 2021. Havtorn är inte ett påklistrat marknadsföringsgrepp — det är en av Roslagens mest karaktäristiska bär. Roslags Gin Navy och Roslags Gin Extra Juniper Eko fyller ut sortimentet.
Det här är gin med historia. Inte branschens nyaste, men ett av de mest pålitliga köpen.
Spirit of Hven, Tevsjö och Norrbottens: tre regioner, tre stilar
Spirit of Hven Organic Gin och Navy Strength
Backafallsbyn AB på ön Hven (mellan Skåne och Danmark). Spirit of Hven Organic Gin (nr 86010, 40 procent, 297 kr) är ekologisk och har varit på Systembolaget sedan 2009 — pionjär. Smakprofilen är subtil, vissa kallar den “en riktigt bra instegsgin”, andra “lite för len med ett nästan vodkaliknande drag”. Båda har rätt. Det är en gin du gillar om du vill ha låg profil, men inte om du vill ha karaktär.
Spirit of Hven Navy Strength (nr 31739, 57,1 procent, 449 kr) är däremot rejält bra. Citrus, peppar, hetta, rök och sälta. Den luktar bokstavligen hav, som en brygga med ostron och havskänsla. Det är så vi vill ha det.
Tevsjö Destilleri: Ragnarök och Plateau
Tevsjö i Järvsö har 14 svenskproducerade ginprodukter listade på Systembolaget. Det går mot att vara mer av en kontrakts-fabrik än hantverksdestilleri, men ett par produkter sticker ut.
Ragnarök Gin (nr 87167, 44 procent, 431 kr) är distillerad i kopparpot still med Norse-mytologiska referenser och svenska botanicals som lingon och kummin. Oljiga, peppriga toner. Plateau Gin Handmade Small Batch (nr 82263, 42,1 procent, 423 kr) är finare — bergamott, citrus, kardemumma. Värd småserie-prislappen.
Norrbottens Destilleri Mountain Dry Gin
Luleå-destilleriet har tre gin-produkter. Mountain Dry Gin är basen, med svenska botanicals tall, blåbär och lingon. Forest Dry Gin lutar mot skogskaraktären. Det här är gin för dig som vill ha lokalkaraktär från norra Sverige — det smakar faktiskt av tall och bär, inte bara påståendet om det.
Mindre producenter värda att känna till
Lydén Distillery (Smålands första gin-destilleri) gör Lydén Distillery Dry Gin (nr 86424, 40 procent, 299 kr) som 2021 utsågs till världens bästa London Dry Gin. Klassiska enbärstoner, lingon-karaktär, mycket gin för pengarna.
Uppsala Destilleri står bakom Mad Distillers Gin (nr 31633, 40 procent, 388 kr) med tydlig apelsinkaraktär och en lakritston i avslutet. Uppsala Destilleri Håga Old Tom är värdigt alternativ till Hernös version.
Hellström Gin har Hellström Dry Gin (40 procent, 500 ml) som ligger högt på topplistan över mest sålda svenska gin. Solid kvalitet till rimligt pris, inget som överraskar.
Skånska Spritfabriken under G-Gin-paraplyet har nio produkter. G-Gin London Dry (nr 31139, 46,2 procent, 327 kr) är basen — pepprig med rosépeppar och kardemumma. First Gin från First Distillery Sigtuna (nr 37829, 366 kr) sticker ut med mocka- och espressokaffekaraktär.
Möckelsnäs Bränneri i Småland och Skrea Backe Dry Gin från Falkenberg är två producenter värda att hålla ögonen på. Fjäre London Dry Gin från Fieruaas Distillery hör hemma i samma kategori — solid London Dry till rimligt pris.
Vad betyder London Dry, Old Tom och Navy Strength?
Stilen påverkar mer än botanicals.
London Dry Gin
Torr stil där all smaksättning sker under destillationen. Inget socker eller smaktillsats efter. Detta är dominerande stilen och vad de flesta svenska gin försöker göra bra. Strane Merchant Strength, Hernö Dry Gin, Stockholms Bränneri Dry Gin och Plymouth Gin (nr 86234, 41,2 procent, 329 kr) — alla London Dry.
Old Tom Gin
Sötare stil från 1700-talet. Destilleriet får tillsätta socker efter destillationen. Hernö Old Tom är världsbäst i kategorin. Vägen in för dig som tycker klassisk London Dry är för sträv.
Navy Strength Gin
Minst 57 procent ABV. Namnet kommer från brittiska flottan: om gin spillde över krut skulle krutet fortfarande tända, vilket bevisade att den inte späddes ut med vatten. Idag främst en stil för cocktails som behöver gin med tillräcklig kraft för att inte försvinna. Hernö Navy Strength, Strane Navy Strength, Spirit of Hven Navy Strength, Roslags Gin Navy — alla legit val.
Sloe Gin och Pink Gin
Sloe Gin är likör gjord på slånbär, söt och med lägre ABV runt 25–30 procent. Hernö Sloe Gin (nr 31522) är referensen på svensk mark. Pink Gin är en marknadsföringskategori snarare än en historisk stil. Många är ointressanta. Gotland Pink Gin (nr 39187, 379 kr) och Hernö Pink BTL hör till undantagen som faktiskt smakar något.
Botanicals: vad ger svensk gin sin karaktär?
Enbär (juniper) är alltid dominant — det är vad som gör gin till gin. Sedan kommer det klassiska komplexet: koriander, citronskal, lakrits, kassia, kanel, kardemumma, mandel, älggräs. Här gör svensk gin det mest internationella destillerier inte gör: lägger in lokala botanicals.
Lingon förekommer hos Hernö, Norrbottens, flera av Tevsjös produkter. Hjortron är sällsyntare men förekommer. Granskott och tall ger barr-karaktär — Norrbottens Forest Dry, Revsund Distillerys produkter. Kvanne (angelica) är en klassisk botanical som svenska destillerier brukar lyfta. Havtorn ger Roslags Gin Havtorns syrlighet. Älggräs ingår i Hernö Dry Gin. Klocktornet Lyckorna lägger tång i sin Fräkne Tång Gin — för dig som vill smaka kustsalt på riktigt.
Det här är vad som gör svensk gin värd att utforska bortom standardlistan. Du får smaker du inte hittar i Beefeater eller Bombay Sapphire.
Vad du ska skippa i svensk-gin-hyllan
Inte alla svenska gin är värda pengarna. Här är vad jag inte skulle lägga pengar på.
All About Gin från AB No1 Production gick på topplistan 2022 efter att vunnit upphandling om att finnas på alla Systembolag. Det är fyllningsgin, inte craft. Bra pris om du gör hinkar med G&T, men inget annat.
Mackmyras gin-portfölj. Mackmyra Lab+ är ok, men ingen av deras gin når Mackmyras nivå på whisky. Det är ett sidoprojekt och smakar så. Köp deras whisky istället.
Säsongsginer och varumärkesproducerade smaksättningar. Kopparbergs Strawberry & Lime, Elin Gin Grapefrukt, In Flames-serien (Götene Vin & Sprit) — det är marknadsföringsprodukter, inte hantverk. Det enda undantaget är möjligen In Flames signaturgin nr 13 om du är fan av bandet, men det är ett estetiskt val, inte ett smakval.
Hernö Eighteen Ninety One och andra premiumflaskor över 800 kr. Det är samlarobjekt. För att dricka räcker Hernö Dry eller Old Tom.
Generella pink gin under 250 kr. De flesta är saft + tillsatser. Gotland Pink Gin och Hernö Pink BTL är undantag eftersom de börjar med en bra gin-bas.
Servering: tonic, garnish och glas
Förhållande 1:3 gin:tonic är standard. Använd copa-glas eller en bra highball. Mycket is, helst stora bitar.
Garnish per gin: Hernö Dry passar med rosmarin eller en kvist timjan. Hernö Old Tom med apelsinskiva. Stockholms Bränneri Dry går med fläder eller citronskal. Roslags Gin Havtorn med havtornsbär om du hittar, annars apelsin. Mountain Dry från Norrbottens fungerar med blåbär eller lingon. Pink gins drar mot jordgubb eller smultron.
Tonic-valet spelar roll. Klassisk indisk tonic (Schweppes Indian, Fever-Tree Premium) ger en torr balans som funkar med London Dry. Mediterranean tonic ger örtkaraktär som lyfter Hernö Dry och Stockholms Bränneri. Elderflower tonic passar med torrare gin som Strane Merchant Strength.
Ren gin klarar Hernö Old Tom, Strane Merchant Strength och Plateau Gin från Tevsjö. Övriga är bättre i G&T eller cocktails. För en bra dry martini, kör Hernö Dry eller Strane Merchant Strength med torr vermouth i 5:1-förhållande. Citronskal som garnish. Inte oliv.
